Typique de la cuisine méditerranéenne, notamment italienne ou provençale, le basilic est indiqué dans de très nombreux plats : salades, pâtes, ratatouilles, sauté de veau… et le délicieux pesto italien. Le basilic met en valeur les légumes du soleil, et est également délicieux avec les fromages frais (chèvre, mozzarella, brousse, ricotta…).
Plante des régions plutôt chaudes, il est cultivé en Espagne, Italie, France, Egypte et Mexique.
Basilic.
