La vanille Bourbon de Madagascar Vahiné est cultivée dans la plus pure tradition et dans le respect de l’environnement et des communautés locales. Vahiné s’engage à fournir une vanille de qualité garantissant toute la puissance aromatique des gousses de vanille.
Vahiné travaille en étroite collaboration avec des petits producteurs locaux qui cultivent la vanille depuis des générations, dans une démarche de préservation des ressources naturelles et de santé économique à long terme. Vahiné maîtrise l’intégralité de la production depuis la cueillette à la main jusque dans vos cuisines.
La vanille était initialement cultivée par les peuples indigènes du Mexique et d’Amérique Centrale. Au XVIe Siècle, le conquistador espagnol Hernán Cortés ramena de la vanille en Europe. Les Européens continuèrent d’en importer du Mexique, jusqu’à ce qu’ils réalisent qu’ils pouvaient la faire pousser directement sur l’île française de Bourbon. Bien que les plants d’orchidée s’épanouissaient ils ne produisaient aucune gousse de vanille. Au début des années 1800, le botaniste belge Charles Morren découvrit que les plantes étaient pollinisées par un type d’abeille propre au Mexique. Sans elles, la seule autre option était de polliniser les fleurs à la main. Cette découverte permit de produire des gousses de vanille dans d’autres lieux tropicaux comme Madagascar, les Comores, l’Ouganda, l’Indonésie et l’Inde. À CE JOUR, LA VANILLE EST L’UNE DES CULTURES QUI NÉCESSITE LE PLUS DE MAIN-D’ŒUVRE AU MONDE.
