Monder et épépiner les tomates. Tailler tous les légumes en fine brunoise et la mozzarella en lamelles. Faire sauter les légumes dans l’huile d’olive en les gardant croquants. Ajouter le Mélange Espagnol Ducros. Saler. Poivrer.
Former des cercles de 12 cm environ dans la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce. Piquer la pâte.
Cercler sur la pâte le mélange de légumes. Parsemer de mozzarella.
