Si nécéssaire, retirez les arêtes et la peau des filets de poisson. Coupez les filets de poisson en cubes et disposez-les dans un plat avec de l'huile d'olive, les zestes et jus de citron, le Mélange Yassa, la brunoise de poivron rouge et le sel.
Dressez le poisson au centre de l'assiette et accompagnez de quelques feuilles de coriandre.
