Épluchez et lavez les légumes. Les répartir sur un linge pour bien les sécher puis coupez-les en tranches très fines.
Plongez les légumes par petites quantités dans une huile de friture à 170°C. Faites-les frire 2 à 3 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Débarrassez sur du papier absorbant et saupoudrez de sel et de Poudre de Chili, préalablement mélangés.
