Pfeffer ist schwarz, grün oder weiß. Diese drei Sorten stammen von der gleichen Pflanze, werden jedoch in verschiedenen Stadien ihrer Entwicklung gepflückt. Der schwarze Pfeffer wird etwas später geerntet und in der Sonne trocknen gelassen (daher sein schwarz-faltiges Aussehen). Es hat einen scharfen Geschmack. Ideal zum Grillieren und Würzen von Marinaden. Es würzt rotes Fleisch, Geflügel, Fisch, Salate während der Zubereitung
