Faites cuire les pommes de terre et réalisez une écrasée. Ajoutez la farine de pois chiche, le Biryani, les feuilles de coriandre et le jus de citron. Incorporez l’eau afin de réaliser une pâte. Divisez l’appareil en 10 et formez des galettes
Épluchez et émincez les oignons, les cuire avec l’huile d’olive sans coloration. Ajoutez ensuite le sucre et le vinaigre, mélangez et cuire à feu doux.
Faites cuire les galettes dans une huile bien chaude.
Recouvrez les pains du confit d’oignon puis composez les hamburgers.
