Currypulver ist eine Gewürzmischung (daher der indische Name: massala, was "Mischung" bedeutet), deren Zusammensetzung von der Kreativität des Herstellers abhängt! Jeder hat sein eigenes Rezept, und im Prinzip gibt es unendlich viele davon. Curry wird mit einer Vielzahl von Zutaten hergestellt: Kardamom, Sternanis, Zimt, Kreuzkümmel, Koriander, Nelken, Pfeffer, Senfkörner, roter Pfeffer und Pfeffer aus Jamaika, Kurkuma, Bockshornklee, Ingwer, Mohn, Safran, Muskatnüsse... Verwendung: In salzigen Gerichten drückt das Curry am besten den Reichtum seiner Aromen aus: Fleisch, Fisch, Eier, Suppen oder Gemüsepfannen, Gratins, Kuchen. Sie können es aber auch wagen, Ihre Desserts mit etwas Curry zu würzen: Madeleines mit Curry, weiche Schokoladen-Curry.
