Ein Klassiker in der Küche! Petersilie ist allgegenwärtig. Ob als Solist oder als Teil der Gruppe Fines Herbes, sie ist immer irgendwo im Rampenlicht. Als Pflanze der gemäßigten Klimazonen ist sie in allen Teilen der Welt zu finden. Verwendung: Petersilie passt zu unzähligen Gerichten: Gemüse allgemein, Salate, Nudel- und Reissalate, Gemüsesuppen, Omeletts, Fleisch in Sauce, Muscheln, Schnecken, Tomaten nach provenzalischer Art sowie alle südländischen Gerichte mit Knoblauch, Kapern, Oliven, Sardellen und Ziegenkäse. Petersilie findet auch in der nahöstlichen Küche Verwendung, insbesondere im libanesischen Taboulé.
