Grauer Pfeffer wird durch das Mahlen von schwarzen Pfefferkörnern gewonnen. Verwendung:Aufgrund seiner konservierenden Wirkung wird Pfeffer häufig in Wurstwaren und gepökelten Fleischwaren verwendet. Er ist auch in Soßen, Dressings, Marinaden und Piperaden sehr präsent. Auch in Gemüse, Salaten, Gemüse- und Fischsuppen, Reis, Nudeln, Eiern, Fondues savoyardes, Pfeffersteak, Steak Tartare und Fleisch im Allgemeinen (während oder nach dem Kochen) sollte man ihn nicht vergessen, ganz zu schweigen von einigen Desserts.
