Le Curry des Antilles
Le colombo est un mélange d’épices originaire des Antilles, proche du curry bien que plus doux, dont certaines épices sont habituellement grillées avant d’être moulues. La poudre à Colombo est composée de curcuma, coriandre, cumin, moutarde et de fenugrec.
Utilisation
Idéal pour les colombos et spécialités des Antilles. À utiliser pour agrémenter les accras de morues, le riz et les plats mijotés.
Curcuma, fenugrec torréfié (13%), graine de coriandre (13%), cumin et cumin torréfié (9,1%), riz torréfié, graine de moutarde, poivre blanc, persil, girofle.
