Cette recette de tostadas au ceviche de thon est rafraîchissante et appétissante. Les épices Ducros, le jus de citron vert piquant et l'huile de sésame apporte plusieurs textures et saveurs.
Ingrédients
Procédure
Étapes à suivre
- Dans un bol, mélanger le jus de citron vert, le sucre, l’huile de sésame, le gingembre moulu, l’ail en poudre, le sel et le chipotle ; laisser reposer 3 à 4 minutes.
- Incorporer le thon, la mangue, l’oignon rouge et le jalapeño. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu’au moment du service.
- Préchauffer une friteuse à 180°C. Plonger les tortillas dans la friteuse et y placer un panier pour les maintenir à plat. Faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées ; égoutter. Saupoudrer légèrement de sel, si désiré. Conserver à température ambiante pour le service.
Service
- Disposer les tostadas sur un plat de service et déposer environ 2 cuillères à soupe de ceviche sur chaque tostada. Garnir de coriandre.
- Type de recette: Appetizers
